Juliana Rodrigues do Carmo

Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos / Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Papers (3)

Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Rosinelson Pena ²
Ana Paula Campos ³
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ³
FELIPE DE ANDRADE MAIA ⁴
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos / Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114276

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFEITO DO SOLUTO E DO GRAU DE MATURAÇÃO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM (UAOD)
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144165

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster
EFEITO DO TEMPO E DO VÁCUO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS COM PALATINOSE® ATRAVÉS DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA À PULSO DE VÁCUO (PVOD)
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Cristiane Nunes da Silva ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ¹
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Departamento de Nutrição / Universidade Federal de Lavras
Vol 14, 2021 -
144175

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Juliana Rodrigues do Carmo

Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga

EFEITO DO SOLUTO E DO GRAU DE MATURAÇÃO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS POR DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA ASSISTIDA POR ULTRASSOM (UAOD)

EFEITO DO TEMPO E DO VÁCUO NO ENRIQUECIMENTO DE MANGAS COM PALATINOSE® ATRAVÉS DA DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA À PULSO DE VÁCUO (PVOD)

Co-authors (8)

Jefferson Luiz Gomes Correa

Jefferson Luiz Gomes Correa

Cristiane Nunes da Silva

Rosinelson Pena

Juliana Rodrigues do Carmo

FELIPE DE ANDRADE MAIA

Ana Paula Campos

Jaqueline de Fátima Cabral Moraes

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