Gabriela Mendes Coutinho | SLACA | Galoá Proceedings

Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás

Gabriela Mendes Coutinho

Papers (2)

TEXTURE PROFILE OF CARÁ (Discorea alata L.) RHIZOME FLOUR
Érica Resende de Oliveira ¹
ARYANE RIBEIRO OLIVEIRA ²
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ²
Ítalo Careli Gondim ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Manoel Soares Soares Júnior ⁴
Márcio Caliari ⁴
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
⁴ Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
115949

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
THERMAL AND PASTING PROPERTIES OF CARÁ BIOMASS FLOUR
ALLINE EMANNUELE CHAVES RIBEIRO ¹
Érica Resende de Oliveira ²
Aryane Ribeiro Oliveira ²
Gabriela Mendes Coutinho ³
Priscylla Martins Carrijo Prado ²
Manoel Soares Soares Júnior ²
Márcio Caliari ²
¹ Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos / Universidade Federal de Goiás
² Universidade Federal de Goiás
³ Escola de Agronomia / Universidade Federal de Goiás
vol. 4, 2019 -
116391

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

Co-authors (8)