Inayara Beatriz Araújo Martins | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Inayara Beatriz Araújo Martins

Papers (3)

EFFECT OF THERMAL AND HIGH PRESSURE PROCESSING ON ANTIOXIDANT CAPACITY, TOTAL PHENOLIC AND VITAMIC CONTENTS OF A MIXED TROPICAL JUICE
Mariah Almeida Lima ¹
Inayara Beatriz Araújo Martins ¹
Isadora de Carvalho Costa Barbosa ¹
Gastón Ares ²
Rosires Deliza ³
Amauri Rosenthal ⁴
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidad de la República / Universidad de la República
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 4, 2019 -
115813

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
EFFECT OF PROCESSING ON THE CONTENT AND BIOACCESSIBILITY OF VITAMIN C OF MIXED TROPICAL JUICE
Inayara Beatriz Araújo Martins ¹
Mariah Almeida Lima ¹
Lucas Gouvea ¹
Ana Paula Ribeiro ²
Gastón Ares ³
Amauri Rosenthal ²
Rosires Deliza ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos
³ Universidad de la República
vol. 4, 2019 -
116805

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
PERCEPÇÃO DOS RISCOS ASSOCIADOS AO CONSUMO DE SUCO DE FRUTAS: UM OLHAR DO CONSUMIDOR BRASILEIRO
fabiolagouv ¹
Inayara Beatriz Araujo Martins ¹
Elisa Helena Rocha Ferreira ¹
Amauri Rosenthal ²
Rosires Deliza ²
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Embrapa Agroindústria de Alimentos
Vol 14, 2021 -
144536

Sensory Sciences and Consumer Profile (CS)

Pôster

Co-authors (12)