Cesar Gonçalves de Lima | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP)

Cesar Gonçalves de Lima

Papers (1)

Anthocyanin-rich pigment prepared from jabuticaba (Myrciaria cauliflora Mart.) skin by-product as a natural yogurt color additive
Keithy Renata Domingos Pinto ¹
Fabrício Luiz Tulini ²
Judite Lapa Guimarães ¹
Izabel Cristina Freitas Moraes ¹
Cynthia Ditchfield ¹
Cesar Gonçalves de Lima ¹
Vivian Lara dos Santos Silva ¹
Carmen Sílvia Favaro Trindade ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo (FZEA/USP)
² Universidade Federal do Oeste da Bahia (UFOB)
vol. 4, 2019 -
112297

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (7)