Silvia Valéria de Medeiros | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Silvia Valéria de Medeiros

Papers (2)

AVALIAÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES VEGANAS DE PÃES DE POLVILHO PRODUZIDOS COM ALIMENTOS REGIONAIS
Silvia Valéria de Medeiros ¹
Fernanda Pontes ¹
Thaís Vieira ²
Thaís Passos ³
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ³
¹ Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Prefeitura Municipal de Parnamirim - RN
³ Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
112440

1. Sensory sciences and consumer profile (CS)

Pôster
CHITOSAN AND CLAYMINERALS COATING’S EFFECT ON MELON MINIMALLY PROCESSED’S QUALITY
Felipe Carlos de Macêdo Oliveira ¹
Silvia Valéria de Medeiros ²
Romayana Medeiros de Oliveira Tavares ¹
Larissa Serejo ¹
Tatiane Henrique ¹
Wilma Fabiana Ferreira da Silva ¹
Roberto Rodrigues Cunha Lima ¹
Karla Suzanne F. S.Chaves Damasceno ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Programa de Pós-Graduação em Nutrição / Departamento de Nutrição / Universidade Federal do Rio Grande do Norte
vol. 4, 2019 -
114530

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster

Co-authors (10)