Flavia Netto | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Flavia Netto

Trabalhos (4)

EFEITO DA COCÇÃO NAS FRAÇÕES PROTEICAS MIOFIBRILAR E SARCOPLASMÁTICA DA CARNE DE RÃ (Lithobates catesbeianus)
Suênia Samara dos Félex ¹
Flavia Netto ¹
Lilian Regina Barros Mariutti ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116929

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Effect of caffeic acid on the oxidation of whey proteins mediated by peroxyl radicals
Juliany Cristiny Bordignon ¹
Lilian Regina Barros Mariutti ¹
Flavia Netto ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
116981

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF BLANCHING AND DRYING METHOD ON CRICKET PROTEIN PROPERTIES
Antonio Bisconsin Junior ¹
Flavia Netto ²
Lilian Regina Barros Mariutti ²
¹ Departamento de Ciência de Alimentos/FEA
² Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114701

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster
Isotermas de sorção de umidade de pós de grilo
Antonio Bisconsin Junior ¹
Flavia Netto ²
Lilian Regina Barros Mariutti ³
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Rondônia
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143758

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (7)