Lurdes Maria Benedito Chaves | SLACA | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do ceará / UFC (Universidade Federal do Ceará)

Lurdes Maria Benedito Chaves

Papers (1)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE FARINHA DA FRAÇÃO EXTERNA DA SEMENTE DO FLAMBOYANT MIRIM PARA APLICAÇÃO NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Marcos Huann Bezerra Holanda ¹
Vanessa Cosme Ferreira ¹
Fernando Cunha ²
Maria Caroline Deodato Sales ²
Lurdes Maria Benedito Chaves ³
Isadora Maria Silva Paschoa ³
Rafael Audino Zambelli ⁴
¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
² Departamento de engenharia de alimentos / UFC / UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ
³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do ceará / UFC (Universidade Federal do Ceará)
⁴ Universidade Federal do Ceará - UFC
Vol 14, 2021 -
144167

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

Co-authors (6)