JIULIANE MARTINS DA SILVA | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Maringá

JIULIANE MARTINS DA SILVA

Papers (3)

CASSAVA STARCH MODIFIED BY OXIDATION: PHYSICAL AND CHEMICAL PROPERTIES AND TEXTURE PROFILE OF THE GELS
JIULIANE MARTINS DA SILVA ¹
Vitória Bitant Vieira ²
Suellen Jensen Klososki ²
Tatiana Pimentel ²
Carlos Eduardo Barão ²
Karen Pinheiro ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Instituto Federal do Paraná - Câmpus Paranavaí
vol. 4, 2019 -
112356

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
CREME DE LEITE ACIDIFICADO POTENCIALMENTE SIMBIÓTICO
Pamela Dutra Rodrigues ¹
JIULIANE MARTINS DA SILVA ¹
Raquel Gomes ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Departamento de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Alimentos / UEM / Universidade Estadual de Maringá
vol. 4, 2019 -
112981

3. Formulation e processing of food (FP)

Pôster
PREBIOTIC ICE CREAM BASED ON HYDROSOLUBLE EXTRACT OF RICE BYPRODUCT: IS THERE AN IMPACT OF THE TYPE OF PREBIOTIC COMPONENT?
JIULIANE MARTINS DA SILVA ¹
Suellen Jensen Klososki ²
Carlos Eduardo Barão ²
Adriano Gomes da Cruz ³
Tatiana Colombo Pimentel ²
¹ Universidade Estadual de Maringá
² Instituto Federal do Paraná, Campus Paranavaí
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
115712

4. Food and Health (AS)

Pôster

Co-authors (9)