Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro and Food Science and Technology / University of California Davis

Trabalhos (3)

IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION
Thaiza Serrano Pinheiro de Souza ¹
Juliana Leite Nobrega de Moura Bell ²
Maria Gabriela Koblitz ³
¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro and Food Science and Technology / University of California Davis
² Food Science and Technology / Agricultural and Environmental Sciences / University of California Davis
³ Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
vol. 4, 2019 -
114559

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
PERSIMMON-BASED PRODUCTS – A BIBLIOMETRIC REVIEW
Thaiza Serrano Pinheiro de Souza ¹
Julia Rabelo Vaz Matheus ¹
Isabelle Santana ²
Genilton Alves da Silva ¹
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
Vol 14, 2021 -
143599

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster
INSIGHTS FOR FOODSERVICE INDUSTRY DURING COVID-19: A BIBLIOMETRICS ANALYSIS
Thaiza Serrano Pinheiro de Souza ¹
Douglas Xavier dos Santos ²
Mariana Piton Hakim ²
Roberta Fontanive Miyahira ³
Adriane Elisabete Antunes de Moraes ⁴
Diogo Thimoteo da Cunha ²
Ana Elizabeth Cavalcante Fai ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Estadual de Campinas
³ UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO
⁴ Faculdade de Ciências Aplicadas- UNICAMP
Vol 14, 2021 -
143600

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

IDENTIFICATION OF α-GLUCOSIDASE INHIBITORY ACTIVITY FROM COLD PRESSED ALMOND CAKE AFTER ENZYME-ASSISTED EXTRACTION

PERSIMMON-BASED PRODUCTS – A BIBLIOMETRIC REVIEW

INSIGHTS FOR FOODSERVICE INDUSTRY DURING COVID-19: A BIBLIOMETRICS ANALYSIS

Co-autores (12)

Ana Elizabeth Cavalcante Fai

Maria Gabriela Koblitz

Julia Rabelo Vaz Matheus

Roberta Fontanive Miyahira

Thaiza Serrano Pinheiro de Souza

Diogo Thimoteo da Cunha

Juliana Leite Nobrega de Moura Bell

Isabelle Santana

Douglas Xavier dos Santos

Genilton Alves da Silva

Mariana Piton Hakim

Adriane Elisabete Antunes de Moraes

Discussões Científicas de Qualidade