João Renato de Jesus Junqueira

Universidade Federal de Mato Grosso do Sul

Papers (2)

ENCOLHIMENTO VOLUMÉTRICO EM FATIAS DE BOCAIUVA OSMODESIDRATADAS EM DIFERENTES PROCESSOS
Thiago Freitas Rangel ¹
João Renato de Jesus Junqueira ²
Raquel Pires Campos ³
Mariana Ferreira Oliveira Prates ⁴
Juliana Donadon ⁵
¹ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição – Mato Grosso do Sul – [email protected]
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição – Mato Grosso do Sul – [email protected]
³ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição – Mato Grosso do Sul – [email protected]
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição – Mato Grosso do Sul – [email protected]
⁵ Universidade Federal de Mato Grosso do Sul, UFMS, Faculdade de Ciências Farmacêuticas, Alimentos e Nutrição – Mato Grosso do Sul – [email protected]
vol. 4, 2019 -
114743

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster
Hybrid drying (microwave and convective) of osmotically treated carrots slices – drying kinetics
Amanda Umbelina Souza ¹
Fernanda Rezende Abrahão ¹
Lais Gava Bianchetti ¹
Bruna Sousa Bitencourt ¹
João Renato de Jesus Junqueira ²
Jefferson Luiz Gomes Correa ³
¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Universidade Federal de Mato Grosso do Sul
³ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114876

5. Process Engeineering and Emerging Technologies (ET)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

João Renato de Jesus Junqueira

ENCOLHIMENTO VOLUMÉTRICO EM FATIAS DE BOCAIUVA OSMODESIDRATADAS EM DIFERENTES PROCESSOS

Hybrid drying (microwave and convective) of osmotically treated carrots slices – drying kinetics

Co-authors (9)

Jefferson Luiz Gomes Correa

Mariana Ferreira Oliveira Prates

Fernanda Rezende Abrahão

Bruna Sousa Bitencourt

Raquel Pires Campos

Juliana Donadon

Amanda Umbelina Souza

Thiago Freitas Rangel

Lais Gava Bianchetti

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