Eric Keven Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Eric Keven Silva

Trabalhos (2)

Stability of encapsulated phenolic compound extract from jaboticaba (Myrciaria jaboticaba (Vell.) Berg) peel using different types of prebiotics
ADRIANA GADIOLI TARONE ¹
Eric Keven Silva ¹
Cinthia Baú Betim Cazarin ¹
Mário Roberto Maróstica Júnior ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114599

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster
ULTRASONIC ENERGY DENSITY: HOW DIFFERENT MODES OF APPLICATION INFLUENCES THE PROCESSING OF A CHOCOLATE MILK BEVERAGE
Jonas T Guimarães ¹
Sara Hadass Moreira da Costa Monteiro ²
Eric Keven Silva ³
Mônica Queiroz Freitas ²
M. Angela A. Meireles ³
Adriano Gomes da Cruz ¹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro
² Universidade Federal Fluminense
³ Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
117230

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (8)