Vitor Luiz Farias de Abreu Abreu | SENSELATAM 2026 | Galoá Proceedings

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Vitor Luiz Farias de Abreu Abreu

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PARADOJA DE LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA EN EL EJÉRCITO BRASILEÑO: ANÁLISIS DE SENTIMIENTOS CON LLM Y TRIANGULACIÓN ETNOGRÁFICA
BORDONI, Wanessa Pires da Silva ¹
ABREU, Vitor Luiz Farias de ²
PAGANI, Mônica Marques ³
MANO, Sérgio Borges ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁴
MARTINS, CAROLINA ⁴
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
¹ Departamento de Tecnología de Alimentos/Facultad de Veterinaria/Universidad Federal Fluminense; Base de Administración y Apoyo de la 1ª Región Militar/ Ejército Brasileño;
² Ministerio de Defensa
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
Vol.2, 2025 -
345821

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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MÁS ALLÁ DE LA ACEPTACIÓN: ETNOGRAFÍA DE CÓMO LA FAMILIARIDAD TRANSFORMA LA EXPERIENCIA ALIMENTARIA MILITAR
BORDONI, Wanessa Pires da Silva ¹
ABREU, Vitor Luiz Farias de ²
PAGANI, Mônica Marques ³
MANO, Sérgio Borges ⁴
MÁRSICO, Eliane Teixeira ⁴
MARTINS, CAROLINA ⁴
ESMERINO, Erick Almeida ⁴
¹ Departamento de Tecnología de Alimentos/Facultad de Veterinaria/Universidad Federal Fluminense; Base de Administración y Apoyo de la 1ª Región Militar/ Ejército Brasileño;
² Ministerio de Defensa
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal Fluminense
-
345820

1. PERCEPTION, CONSUMER BEHAVIOR AND SENSORY DIVERSITY IN LATIN AMERICA

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Co-authors (6)