Lucíla Vicari

Sensory Sciences, DR Aromas & Ingredientes

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Papers 3

Del Aroma de Humo a la Experiencia Sensorial: Integración de Métodos Avanzados de Analisis Sensorial y Instrumental
VICARI, Lucíla ¹
¹ Sensory Sciences, DR Aromas & Ingredientes
Vol.2, 2025 -
345788

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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DIGITAL PROCESSING OF BRAIN SIGNALS IN RESPONSES TO FOOD FLAVOURINGS
PAULINO, Armando Joaquim ¹
SILVEIRA, Ana Caroline ²
LORENZO, Natasha Dantas ³
VICARI, Lucíla ⁴
SILVA, Ana Carolina de Sousa ²
¹ Department of Mathematics, Faculty of Natural Sciences, Agostinho Neto University, Luanda, Angola;
² Signal and Image Processing Laboratory, Department of Basic Sciences, School of Zootechnics and Food Engineering, University of São Paulo, São Paulo, Brazil
³ Sensory Sciences, Euvaldo Lodi Institute, Jaraguá do Sul/ SC, Brazil
⁴ Sensory Sciences, DR Aromas & Ingredientes
-
345787

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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CAFEÍNA, ACTIVACIÓN EMOCIONAL Y CAMBIOS FACIALES: ESTUDIO EXPLORATORIO MEDIANTE TERMOGRAFÍA
SALVADORI, Natália ¹
PEREIRA, Alice Lourenson ¹
LACERDA, Maicon da Silva ¹
NASS, Pricila ²
MOREIRA, Eduarda Hartmann ³
VICARI, Lucíla ⁴
MESKO, Márcia ⁵
BARIN, Juliano Smanioto ⁶
GULARTE, Marcia Arocha ⁷
¹ Laboratório de Análise Sensorial, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
² Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, Programa de Pós Graduação em Bioquímica e Bioprospecção, Universidade Federal de Pelotas
³ Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, graduanda em química forense, Universidade Federal de Pelotas
⁴ Sensory Sciences, DR Aromas & Ingredientes
⁵ Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
⁶ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria
⁷ Laboratório de Análise Sensorial, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
Vol.2, 2025 -
345786

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

Category to be defined later

SENSELATAM 2026

Book of abstracts of the IV Latin American Congress of Sensory and Consumer Sciences – SENSELATAM 2026

Lucíla Vicari

Del Aroma de Humo a la Experiencia Sensorial: Integración de Métodos Avanzados de Analisis Sensorial y Instrumental

DIGITAL PROCESSING OF BRAIN SIGNALS IN RESPONSES TO FOOD FLAVOURINGS

CAFEÍNA, ACTIVACIÓN EMOCIONAL Y CAMBIOS FACIALES: ESTUDIO EXPLORATORIO MEDIANTE TERMOGRAFÍA

Co-authors (12)

Armando Joaquim Paulino

Ana Caroline Silveira

Natasha Dantas Lorenzo

Ana Carolina de Sousa Silva

Natália Salvadori

Alice Lourenson Pereira

Maicon da Silva Lacerda

Pricila Nass

Eduarda Hartmann Moreira

Márcia Mesko

Juliano Smanioto Barin

Marcia Arocha Gularte

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