Alice Lourenson Pereira | SENSELATAM 2026 | Galoá Proceedings

Laboratório de Análise Sensorial, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas

Alice Lourenson Pereira

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CAFEÍNA, ACTIVACIÓN EMOCIONAL Y CAMBIOS FACIALES: ESTUDIO EXPLORATORIO MEDIANTE TERMOGRAFÍA
SALVADORI, Natália ¹
PEREIRA, Alice Lourenson ¹
LACERDA, Maicon da Silva ¹
NASS, Pricila ²
MOREIRA, Eduarda Hartmann ³
VICARI, Lucíla ⁴
MESKO, Márcia ⁵
BARIN, Juliano Smanioto ⁶
GULARTE, Marcia Arocha ⁷
¹ Laboratório de Análise Sensorial, Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
² Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, Programa de Pós Graduação em Bioquímica e Bioprospecção, Universidade Federal de Pelotas
³ Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, graduanda em química forense, Universidade Federal de Pelotas
⁴ Sensory Sciences, DR Aromas & Ingredientes
⁵ Laboratório de Controle de Contaminantes em Biomateriais, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
⁶ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Santa Maria
⁷ Laboratório de Análise Sensorial, Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos, Universidade Federal de Pelotas
Vol.2, 2025 -
345786

2. METHODOLOGICAL AND TECHNOLOGICAL INNOVATION IN SENSORY EVALUATION AND CONSUMER SCIENCE

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