Paula Varela | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Nofima

Paula Varela

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Entendimiento del maridaje de alimentos y bebidas a través de mapas proyectivos
Araceli Arellano-Covarrubias ¹
Paula Varela ²
Carlos Gómez-Corona ³
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ⁴
¹ Analisis Sensorial y Estudios con Consumidores / Universidad Autónoma Metropolitana
² Nofima
³ XOC Estudio
⁴ Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
Vol 1, 2020 -
130975

Comportamiento del consumidor

Oral
¿CÓMO INFLUYE LA INFORMACIÓN DE LA ETIQUETA EN LAS ELECCIONES DE ALIMENTOS PARA LA MERIENDA ESCOLAR QUE REALIZAN LAS MADRES?
Ana Laura Velázquez Mendoza ¹
Florencia Alcaire Gallo ¹
Leticia Vidal ¹
Tormod Næs ²
Paula Varela ²
Gastón Ares ¹
¹ Sensometría & Ciencia del Consumidor / Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química / Universidad de la República Uruguay
² Nofima
Vol 1, 2020 -
130891

Comportamiento del consumidor

Pôster
TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS (TDS) AND TEMPORAL CHECK ALL THAT APPLY (TCATA) FOR THE DYNAMIC CHARACTERIZING OF DIFFERENT ICE CREAM FORMULATIONS
Aurora Pintor Jardines ¹
Héctor Bernardo Escalona-Buendía ²
Patricia Severiano ³
Mariana Luque ³
Paula Varela ⁴
¹ Biotecnología / Iztapalapa
² Departamento de Biotecnología / Universidad Autónoma Metropolitana
³ Alimetos y Biotecnología / Facultad de Quimica / UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
⁴ Nofima
Vol 1, 2020 -
130910

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster

Coautores(as) (11)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
PAIRING FOOD AND FLAVORS WITH BEER IN SOCIAL MEDIA