Maria Clara Coutinho Macedo | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Clara Coutinho Macedo

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE PÃES DE QUEIJO ACRESCIDOS COM CHIA Salviahispanica L. E LINHAÇA Linumusitatissimum L.
Maria Clara Coutinho Macedo ¹
Elaine Carvalho Minighin ¹
Natália Cristina de Faria ¹
Paula Lopes Armond Armond Carvalho ¹
Gissella de Oliveira Coelho ¹
Camila Argenta Fante ²
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 1, 2020 -
130947

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
ACEITAÇÃO SENSORIAL E INTENÇÃO DE COMPRA DE PÃES DE QUEIJO ACRESCIDOS COM CHIA Salviahispanica L. E LINHAÇA Linumusitatissimum L.
Maria Clara Coutinho Macedo ¹
Flávia Barbosa Magalhães Alvarenga ¹
Andreia Suzuki ¹
Thelma Tirone Silvério Matos ¹
Marcelo Victor Teixeira da Silva ¹
Camila Argenta Fante ²
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Faculdade de Farmácia / Universidade Federal de Minas Gerais
Vol 1, 2020 -
130949

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE SENSORIAL DE MASSA DE PIZZA SEM GLÚTEN À BASE DE FARINHA DE SORGO
Lorrany Loren de Figueiredo Oliveira ¹
Maria Clara Coutinho Macedo ²
Natália Cristina de Faria ²
Valéria Queiroz ³
¹ Faculdade Ciências da Vida
² Universidade Federal de Minas Gerais
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
Vol 1, 2020 -
130946

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster

Coautores(as) (11)

Publicaciones en otros proceedings

43ª RASBQ
Avaliação do perfil químico da farinha extrusada de sorgo do genótipo BRS 305 utilizando a espectrometria de massas com ionização por paper spray