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SENSELATAM 2020

ISBN: 978-65-89463-00-9
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SENSELATAM 2020
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Anales del I Congreso Latinoamericano de Ciencias Sensoriales y del Consumidor

ISBN: 978-65-89463-00-9
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Universidade Estadual de Feira de Santana

Geany Peruch Camilloto

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Trabajos 1
  • EFEITO DA ADIÇÃO DA FIBRA DO CAJU NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS DE MACARRÃO MASSA FRESCA TIPO TALHARIM

    • Gislane Oliveira Ribeiro 1
    • Emilia Carolina da Cruz Lisboa Brito 2
    • Rita de Cássia Sampaio Santana 2
    • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal 3
    • Geany Peruch Camilloto 2
    • Renato Souza Cruz 2
    • 1 Universidade Federal de Goiás
    • 2 Universidade Estadual de Feira de Santana
    • 3 Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
    Vol 1, 2020 -
    131075
    Sustentabilidad y responsabilidad social
    Pôster

Coautores(as) (5)

  • Gislane Oliveira Ribeiro

    2 publicaciones

  • Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal

    2 publicaciones

  • Emilia Carolina da Cruz Lisboa Brito

    1 publicación

  • Rita de Cássia Sampaio Santana

    1 publicación

  • Renato Souza Cruz

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • SLACAN 2023

    SUBSTITUIÇÃO PARCIAL DA FARINHA DE TRIGO PELA MISTURA DE FARINHA DE CASCA DE BATATA E CASCA DE MANGA, VARIEDADE TOMMY ATKINS.

  • IV ENPSSAN

    EFEITO DA ADIÇÃO DE FARINHA DE BANANA VERDE E FARINHA DE FARELO DE MILHO NAS PROPRIEDADES FÍSICAS E TEXTURAIS DE BISCOITO AMANTEIGADO

  • IV ENPSSAN

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E TEXTURAL DE BISCOITOS DE FARINHA DE BANANA VERDE

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