Rita de Cássia Sampaio Santana | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Feira de Santana

Rita de Cássia Sampaio Santana

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EFEITO DA ADIÇÃO DA FIBRA DO CAJU NAS PROPRIEDADES SENSORIAIS DE MACARRÃO MASSA FRESCA TIPO TALHARIM
Gislane Oliveira Ribeiro ¹
Emilia Carolina da Cruz Lisboa Brito ²
Rita de Cássia Sampaio Santana ²
Márcia Cristina Teixeira Ribeiro Vidigal ³
Geany Peruch Camilloto ²
Renato Souza Cruz ²
¹ Universidade Federal de Goiás
² Universidade Estadual de Feira de Santana
³ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal
Vol 1, 2020 -
131075

Sustentabilidad y responsabilidad social

Pôster

Coautores(as) (5)

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E TEXTURAL DE BISCOITOS DE FARINHA DE BANANA VERDE