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Anais do Simpósio Brasileiro de Compostos Bioativos

ISSN: 2358-8187
Vol 1, Ano 2014
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Universidade de São Paulo/Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Depart. Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica

Suzana Caetano da Silva Lannes

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Trabalhos 1
  • Avaliação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes

    Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos
    Michelle Garcêz de Carvalho 1 ; Alfredo Tenuta Filho 2 ; Suzana Caetano da Silva Lannes 3
    1 Universidade Federal de Sergipe ;
    2 FCF/USP ;
    3 Universidade de São Paulo/Faculdade de Ciências Farmacêuticas/Depart. Tecnologia Bioquímico-Farmacêutica
    Vol 1, Ano 2014 -
    27797

Coautores(as) (2)

  • Michelle Garcêz de Carvalho

    1 publicação

  • Alfredo Tenuta Filho

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    ACEITABILIDADE SENSORIAL E ANÁLISE DE CUSTOS DE PASTAS DE CHOCOLATE COM ADIÇÃO DE COLÁGENO DE FRANGO COMO SUBSTITUTO DE GORDURA

  • sinaferm-2017

    EVALUATION OF COLLAGEN QUALITY FROM CHICKEN FEET USING SPECTROSCOPY TECHNIQUES

  • IUFoST

    PROPERTIES OF PARTIALLY DEFFATED BRAZIL NUT FLOUR

  • IUFoST

    CHEMICAL COMPOSITION AND SENSORY QUALITY OF GELATIN-FLAVOURED PINEAPPLE PRODUCED FROM COLLAGEN FROM CHICKEN FEET

  • IUFoST

    The influence of different fats in cake batter

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