Avaliação sensorial de recheios de chocolate com ovo atomizado adicionado de antioxidantes
Aplicação de compostos bioativos indústria e desenvolvimento de novos produtos
Vol 1, Ano 2014 -
27797
slaca-2017
FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO OVO ATOMIZADO ADICIONADO DE ANTIOXIDANTES
slaca-2017
AVALIAÇÃO SENSORIAL DE NÉCTAR MISTO DE UMBU E MANGABA
IUFoST
Optimization of the concentration of antioxidants in egg atomized using response surface methodology
IUFoST
Oxidative stability of egg atomized added antioxidants