Alexandre Fontes Pereira | SLACA 2021 | Galoá Proceedings

Departamento de Tecnologia de Alimentos / / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)

Alexandre Fontes Pereira

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ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
Udielle Vermelho Lacerda ¹
Rafaela Oliveira Neto ¹
Marcel Cardoso de Noronha ¹
Rodrigo Rezende Cardoso ¹
Mirian Aparecida de Campos Costa ¹
Leonara Martins Viana ¹
Alexandre Fontes Pereira ¹
Frederico Barros ¹
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
Vol 14, 2021 -
144028

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, BIOATIVA E MICROBIOLÓGICA DURANTE A VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ PRETO
Marcel Cardoso de Noronha ¹
Rodrigo Rezende Cardoso ¹
Mirian Aparecida de Campos Costa ¹
Leonara Martins Viana ¹
Vinícius Lopes Lessa ²
Alexandre Fontes Pereira ¹
Frederico Barros ³
¹ Departamento de Tecnologia de Alimentos / / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa / UFV - Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / / UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
Vol 14, 2021 -
144007

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

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CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE