Carlos Henrique Sousa Ribeiro Campos | MACAÚBA 2024 | Galoá Proceedings

UFSJ

Carlos Henrique Sousa Ribeiro Campos

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CARACTERIZACIÓN DE PECTINAS EXTRAÍDAS DE TORTA DE MACAÚBA UTILIZANDO DIFERENTES TIPOS DE ÁCIDOS
OLIVEIRA, Ana Maria de ¹
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ²
CAMPOS, Carlos Henrique Sousa Ribeiro ¹
SILVA, Robert William Rodrigues da ²
SILVA, Guilherme Araujo ¹
SILVA, Mariana Aguida Eustáquio da ¹
MOERSCHBACHER, Bruno ³
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ⁴
¹ UFSJ
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade de Münster
⁴ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
-
309042

Postcosecha, Procesamiento & Coproductos

Resumen
EXTRACCIÓN DE PECTINA DE TORTA DE PULPA DE COCO DE MACAÚBA MEDIANTE ÁCIDO ACÉTICO
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ¹
SILVA, Guilherme Araujo ²
OLIVEIRA, Ana Maria de ²
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ³
CAMPOS, Carlos Henrique Sousa Ribeiro ²
SILVA, Mariana Aguida Eustáquio da ²
MOERSCHBACHER, Bruno M. ⁴
AGUIAR, Gabriel Loureiro Barbosa ¹
¹ Universidade Federal de São João del-Rei
² UFSJ
³ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
⁴ University of Münster
-
308926

Postcosecha, Procesamiento & Coproductos

Resumen
OPTIMIZACIÓN DE LA EXTRACCIÓN DE PECTINA DE LA TORTA DE MACAÚBA MEDIANTE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
OLIVEIRA, Ana Maria de ¹
JUNIOR, Enio Nazaré Oliveira ²
SILVA, Robert William Rodrigues da ²
CAMPOS, Carlos Henrique Sousa Ribeiro ¹
SILVA, Guilherme Araujo ¹
VILAÇA, ALESSANDRA COSTA ³
AGUIAR, Gabriel Loureiro Barbosa ²
¹ UFSJ
² Universidade Federal de São João del-Rei
³ Universidade Federal de São João del-Rei (UFSJ)
-
309038

Postcosecha, Procesamiento & Coproductos

Resumen

Coautores(as) (9)