Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas | IUFoST | Galoá Proceedings

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas

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RACTOPAMINE HYDROCHLORIDE AND IMMUNOCASTRATION EFFECTS ON PHYSICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FRESH AND ENHANCED PORK LOIN
Food Analysis

Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas ¹ ; Silva, Leticia C.C. ; Martins, Adrieli ; Formighieri, Raquel ; Natália Soares Janzantti ² ; EXPEDITO TADEU FACCO SILVEIRA ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

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PRODUCT DEVELOPMENT AND SENSORY ANALYSIS OF FROZEN TAPIOCA
Sensory and Consumer Science

Santos, Gesiani A. ; Gindri, Felipe G. ; Pederiva, Cláudio F. ; Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas ¹ ; [email protected]

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso

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Coautores(as) (9)