Silva, Leticia C.C.

RACTOPAMINE HYDROCHLORIDE AND IMMUNOCASTRATION EFFECTS ON PHYSICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FRESH AND ENHANCED PORK LOIN

Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas ¹ ; Silva, Leticia C.C. ; Martins, Adrieli ; Formighieri, Raquel ; Natália Soares Janzantti ² ; EXPEDITO TADEU FACCO SILVEIRA ³

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos / Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas / UNESP / Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” ;

³ Universidade do Estado de Santa Catarina

44132

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

RACTOPAMINE HYDROCHLORIDE AND IMMUNOCASTRATION EFFECTS ON PHYSICAL AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FRESH AND ENHANCED PORK LOIN

Coautores(as) (5)

EXPEDITO TADEU FACCO SILVEIRA

Andréia Fernanda Silva Iocca de Freitas

Natália Soares Janzantti

Martins, Adrieli

Formighieri, Raquel