Adriano Brandelli | IUFoST | Galoá Proceedings

Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRGS

Adriano Brandelli

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APPLICATION OF ANTIOXIDANTS EXTRACTED FROM PINHÃO COAT IN CORN AND SOYBEAN OILS
Bioactive Compounds and Functional Foods

Adriano Brandelli ¹ ; Florencia Cladera Olivera ² ; Caciano Pelayo Zapata Noreña ³ ; Roberta Thys ⁴ ; Caroline Dani ; Daniela Voltolini Bastian

¹ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRGS ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Food Technology Department/ Food Science and Technology Institute ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

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PHENOLIC CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF DIFFERENT SEED CAKES ORIGINATED FROM THE OIL INDUSTRY
Bioactive Compounds and Functional Foods

Ana Paula Corrêa ; Adriano Brandelli ¹ ; Isabel Tessaro ² ; Ligia Damasceno Ferreira Marczak ³ ; Iuri Michel ; Julia Ribeiro Sarkis ; Julia Ribeiro Sarkis ⁴

¹ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRGS ;

² Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre ;

³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Departamento de Engenharia Química ;

⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Sul/Departamento de Engenharia Química

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Coautores(as) (11)

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