Daniela Voltolini Bastian

Adriano Brandelli ¹ ; Florencia Cladera Olivera ² ; Caciano Pelayo Zapata Noreña ³ ; Roberta Thys ⁴ ; Caroline Dani ; Daniela Voltolini Bastian

¹ Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFRGS ;

² Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos ;

³ Food Technology Department/ Food Science and Technology Institute ;

⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande do Sul

43035

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST