Vitor Renan Silva | IUFoST | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

Vitor Renan Silva

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Cross-flow microfiltration step in pectin production: permeate flux analysis
Food Engineering

Agnes de Paula Scheer ¹ ; Fabiane Hamerski ² ; Vitor Renan Silva ³

¹ Universidade Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;

³ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná

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Sericin extracted from Bombyx mori: extraction yield, molecular weight characterization and antioxidant potential for food application
Food Engineering

Vitor Renan Silva ¹ ; Fabiane Hamerski ² ; Marcelo Ribani ; Marcelino Luiz Gimenes ³ ; Agnes de Paula Scheer ⁴

¹ Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos / Setor de Tecnologia / Universidade Federal do Paraná ;

² Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química / Departamento de Engenharia Química / Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Estadual de Maringá ;

⁴ Universidade Federal do Paraná

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Co-authors (4)

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