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XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

ISSN: 2304-7992
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Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

VIRNA LUIZA DE FARIAS

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Papers 1
  • ADDITION OF CELULASES IN TABASCO PEPPER (CAPSICUM FRUTESCENS L.) PULP ENZYMATIC MACERATION

    Food Biotechnology
    VIRNA LUIZA DE FARIAS 1 ; Deborah S. Garruti ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto 2
    1 Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ;
    2 Embrapa Tropical Agroindustry
    -
    42915

Co-authors (2)

  • Deborah S. Garruti

    2 publications

  • Gustavo Adolfo Saavedra Pinto

    2 publications

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