Gustavo Adolfo Saavedra Pinto | IUFoST | Galoá Proceedings

Embrapa Tropical Agroindustry

Gustavo Adolfo Saavedra Pinto

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ADDITION OF CELULASES IN TABASCO PEPPER (CAPSICUM FRUTESCENS L.) PULP ENZYMATIC MACERATION
Food Biotechnology

VIRNA LUIZA DE FARIAS ¹ ; Deborah S. Garruti ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto ²

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará ;

² Embrapa Tropical Agroindustry

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SPRAY DRYING OF EXTRACT OF ENZYME PROTEASES OBTAINED BY SOLID FERMENTATION
Food Biotechnology

ADRIANA CRISPIM DE FREITAS ¹ ; Gustavo Adolfo Saavedra Pinto ²

¹ Universidade Federal do Maranhão/Departamento de Engenharia de Alimentos ;

² Embrapa Agroindústria Tropical, Fortaleza, Ceará / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

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42863

Co-authors (3)

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