Solange Maria Cottica | IUFoST | Galoá Proceedings

Quimica / Universidade Tecnologica Federal do Paraná

Solange Maria Cottica

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EFFECT OF GRAPE PROCESSING TO JUICE, WINE AND VINEGAR OF TWO GRAPE VARIETIES IN ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENTS
Food Chemistry

Nilson Souza ¹ ; Jesuí Vergilio Visentainer ² ; Makoto Matsushita ¹ ; Sheisa Cyléia Sargi ¹ ; Damila Morais ³ ; Eliza Mariane Rotta ¹ ; Solange Maria Cottica ⁴

¹ Universidade Estadual de Maringá ;

² Departamento de Química / UEM ;

³ Instituto de Química / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

⁴ Química / Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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Co-authors (6)

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