SILVA, V. M. | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

SILVA, V. M.

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CHARACTERIZATION OF GREEN COFFEE OIL MICROCAPSULES PRODUCED BY SPRAY DRYING WITH TWO-LAYERED INTERFACIAL MEMBRANES
Food Engineering

Miriam Dupas Hubinger ¹ ; SILVA, V. M. ¹ ; Ana Gabriela da Silva Carvalho ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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43802
EFFECT OF DIFFERENT COMBINATIONS OF WALL MATERIAL ON THE MICROENCAPSULATION OF GREEN COFFEE OIL BY SPRAY DRYING
Food Engineering

SILVA, V. M. ¹ ; Miriam Dupas Hubinger ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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41814

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