Ana Gabriela da Silva Carvalho | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Ana Gabriela da Silva Carvalho

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CHARACTERIZATION OF GREEN COFFEE OIL MICROCAPSULES PRODUCED BY SPRAY DRYING WITH TWO-LAYERED INTERFACIAL MEMBRANES
Food Engineering

Miriam Dupas Hubinger ¹ ; SILVA, V. M. ¹ ; Ana Gabriela da Silva Carvalho ¹

¹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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43802

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