Raquel de Fátima Braga | IUFoST | Galoá Proceedings

Raquel de Fátima Braga

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INTERACTION BETWEEN POLYDIACETYLENE AND WHEY PROTEINS: POSIBLE APPLICATION AS COLORIMETRIC SENSOR
Food Chemistry

Ana Clarissa dos Santos Pires ¹ ; Jaqueline de Paula Rezende ; Raquel de Fátima Braga ; Luis Henrique Mendes da Silva ; Geany P. Camilloto

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal de Viçosa

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