Maria Laura Vranic | IUFoST | Galoá Proceedings

INTA / Instituto de Tecnología de Alimentos

Maria Laura Vranic

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COMPARATION OF THREE EXTRACTION METHODS TO OBTAIN EXTRACTS, RICH IN LYCOPENE, FROM SKIN AND PULP LIOPHILIZED TOMATOES
Food and Nutrition

Maria Laura Vranic ¹ ; Mauricio D. Ferrari ; Ana L. Rossi ; Adriana M. Rosso

¹ INTA / Instituto de Tecnología de Alimentos

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EVALUATION OF QUALITY PARAMETERS OF “REVIELLE” BLUEBERRY MINIMALLY PROCESSED (MP)
Food and Nutrition

Silvina R. Rios ; Maria Laura Vranic ¹ ; Maria Laura Vranic

¹ INTA / Instituto de Tecnología de Alimentos

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STRESS RELAXATION BEHAVIOUR OF CURED BEEF CARPACCIO TREATED WITH HIGH HYDROSTATIC PRESSURE (HHP)
Food Engineering

Paula Ormando ¹ ; Sergio R. Vaudagna ² ; Claudio Sanow ; [email protected] ; Maria Laura Vranic ³

¹ Instituto Tecnología de Alimentos, CIA, Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) &Departamento de Biotecnología y Tecnología Alimentaria, Facultad de Ingeniería y Ciencias Exactas, Universidad Argentina de la Empresa, Argentina (UADE). ;

² Instituto Tecnología de Alimentos. Centro de Investigación de Agroindustria. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria ;

³ INTA / Instituto de Tecnología de Alimentos

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