Luiz Gustavo de Pellegrini | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

Luiz Gustavo de Pellegrini

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INFLUENCE OF LACTATION PERIOD AND BREED: EVALUATION IN MINERAL COMPOSITION OF SHEEP MILK FROM CENTRAL REGION OF RIO GRANDE DO SUL, BRAZIL
Food Chemistry

Sabrina Silva ¹ ; Luiz Gustavo de Pellegrini ² ; Paula Mattanna ³ ; Ana Paula Gusso ⁴ ; Neila Richards ¹

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade Tuiuti do Paraná ;

⁴ Universidade Federal de Santa Maria ; Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

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CALCIUM LEVELS IN WHOLE AND SKIMMED UHT MILKS.
Food Analysis

Neila Richards ¹ ; Gilberti Hubscher ¹ ; Luiz Gustavo de Pellegrini ² ; [email protected]

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria - Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos

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FATTY ACID COMPOSITION OF SHEEP MILK FROM TWO DIFFERENT GENOTYPES DURING THE LACTATION PERIOD
Food Analysis

Luiz Gustavo de Pellegrini ; Neila Richards ¹ ; Sabrina Silva ¹ ; Ana Paula Gusso ² ; Paula Mattanna ³

¹ Universidade Federal de Santa Maria ;

² Universidade Federal de Santa Maria ; Departamento de Tecnologia e Ciência dos Alimentos ;

³ Universidade Tuiuti do Paraná

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Co-authors (6)

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