Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil | IUFoST | Galoá Proceedings

Centro Universitário do Pará/Nutrição

Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil

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TECHNICAL FEASIBILITY STUDY OF PRODUCTION OF PRODUCT BASED IN MULLET FISH (Mugil brasiliensis) ARISING FROM THE AMAZON REGION
Food Processing

Regina Celi Sarkis Müller ; Paula Francinete Souza ; Jéssica Andrade Corrêa Cecim ; Davi do Socorro Barros Brasil ¹ ; Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil ²

¹ Universidade Federal do Pará ;

² Centro Universitário do Pará/Nutrição

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USE OF COCONUT WATER AND LEMON JUICE FOR THE PREPARATION OF MIXED DRINK
Food Processing

Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil ¹ ; Paulo Victor Gama Portal ² ; Carlos Murilo de Oliveira Monteiro ; Sérgio Henrique Brabo de Sousa ² ; Marina Ludmila Oliveira Conor Salles ²

¹ Centro Universitário do Pará/Nutrição ;

² Universidade do Estado do Pará

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CASSAVA CHIPS AS A ALTERNATIVE FOR THE CASSAVA (MANIHOT ESCULENTA CRANTZ) SUPPLY CHAIN: ELABORATION, PROXIMATE CHARACTERIZATION, MICROBIOLOGICAL AND SENSORY ACCEPTANCE.
Food Processing

Fagner Freires de Sousa ¹ ; Carlos José Pimenta Jesus ¹ ; Layane Sarges Siqueira ¹ ; Luciane do Socorro Nunes dos Santos Brasil ²

¹ Universidade do Estado do Pará ;

² Centro Universitário do Pará/Nutrição

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