Livia Calegari Jorge | IUFoST | Galoá Proceedings

Livia Calegari Jorge

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Morphological characterization by image analysis of cocoa beverage powder agglomerates with steam
Food Analysis

Fernanda Zaratini Vissotto ¹ ; Livia Calegari Jorge ; Gisele Tokie Makita ; Gina Maria Bueno Quirino Cardozo ² ; MARIA ISABEL RODRIGUES ³ ; Florencia Menegalli ⁴

¹ Cereal Chocotec / ITAL ;

² Institute of Food Technology (ITAL) ;

³ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

⁴ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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