LIMA, R. M. | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Espírito Santo

LIMA, R. M.

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EFFECT OF IRRADIATION AND STORAGE TIME ON PH AND TOTAL TITRATABLE ACIDITY VALUES OF DIFFERENT STRAWBERRY VARIETIES
Food Analysis

Suzana Maria Della Lucia ¹ ; LIMA, R. M. ¹ ; PINHEIRO, C. J. G. ; José Luís Passamai Junior ¹ ; DELLA LUCIA, S. M.

¹ Universidade Federal do Espírito Santo

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CHEMOPREVENTIVE POTENTIAL OF THE TANNASE-MEDIATED BIOTRANSFORMATION OF GREEN TEA
Bioactive Compounds and Functional Foods

Lima R M ; Gabriela Alves Macedo ¹ ; Gambero A ; Juliana Alves Macedo ²

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

² Instituto de Matemática, Estatística e Computação Científica / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS

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