Leandro F. Montalvão | IUFoST | Galoá Proceedings

Leandro F. Montalvão

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Study of stability and the tendency to caking of the cocoa beverage powder
Food Analysis

Fernanda Zaratini Vissotto ¹ ; Leandro F. Montalvão ; Gisele Tokie Makita ; MARIA ISABEL RODRIGUES ² ; Florencia Menegalli ³

¹ Cereal Chocotec / ITAL ;

² Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

³ Departamento de Engenharia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Co-authors (4)