Jose Valdo Madeira Junior | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

Jose Valdo Madeira Junior

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EFFECT OF TEMPERATURE ON THE HEAT STABILITY OF SOYBEAN (Glycine max L) ESTERASE
Food Biochemistry

GABRIELA ALVES MACEDO ¹ ; Jose Valdo Madeira Junior ² ; MÁRCIO DE BARROS ¹ ; Macedo, G.A. ; Gabriela Alves Macedo ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP - UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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SOLID-STATE FERMENTATION STUDY FOR TANNASE PRODUCTION BY Paecilomyces variotii
Food Biotechnology

Jose Valdo Madeira Junior ¹ ; Gabriela Alves Macedo ¹

¹ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

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Co-authors (4)

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