Ismael Ivan Rockenbach | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

Ismael Ivan Rockenbach

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ANALYSIS OF FLAVAN-3-OLS IN SEEDS OF GRAPE POMACE BY ESI-FTICR-MS
Food Chemistry

Ismael Ivan Rockenbach ¹ ; Beatrix Santiago-Schübel ; Björn Thiele ; Roseane Fett ² ; Rudolf Galensa

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de ciências agrarias / UFSC - Departamento Ciência e Tecnologia Alimentos

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PROFILING OF GALLOYLATED AND NON-GALLOYLATED FLAVAN-3-OL COMPOUNDS AND INVESTIGATION OF THE PRESENCE OF CATECHIN AND EPICATECHIN ENANTIOMERS IN SEEDS OF RED GRAPE (VITIS VINIFERA AND VITIS LABRUSCA) POMACE FROM BRAZILIAN WINEMAKING
Food Chemistry

Rudolf Galensa ; Roseane Fett ¹ ; Christina Ritter ; Elvira Jungfer ; Ismael Ivan Rockenbach ²

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de ciências agrarias / UFSC - Departamento Ciência e Tecnologia Alimentos ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos - UFSC / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Federal de Santa Catarina

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