Freitas, S. P. | IUFoST | Galoá Proceedings

Freitas, S. P.

Is this your profile? Do login to access your certificates

OXIDATIVE STABILITY AND SENSORY EVALUATION OF FLAXSEED OIL MICROENCAPSULATED PRODUCED BY SPRAY DRYING
Food Biotechnology

Suely P. Freitas ¹ ; MARIA HELENA ROCHA LEÃO ² ; Alexandre Guedes Torres ³ ; Anna Paola Trindade Rocha Pierucci ³ ; Freitas, S. P. ; Bianca Souza da Costa

¹ Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

² Departamento de Engenharia Bioquímica / Escola de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro ;

³ Universidade Federal do Rio de Janeiro

-
42702

Co-authors (5)