Elisabete H. Hashimoto

Papers 3

SENSORY AND ANTIMICROBIAL PROPRIETIES OF GRAPE AND CRANBERRY JUICE
Bioactive Compounds and Functional Foods

Elisabete H. Hashimoto ¹ ; Mariluci dos Santos Fortes ; Lyssa Setsuko Sakanaka ² ; Priscila Mariana Lopes

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná campus Londrina (UTFPR-LD)

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43303
BIODEGRADATION OF PATULIN, OCHRATOXIN AND FUMONISIN B1 BY SPHINGOSINICELLA MICROCYSTINIVORANS B9
Food Microbiology

Elisabete H. Hashimoto ¹ ; Alessandra Marcon Gasperini ² ; Miki Kurita ; Elisa Y. Hirooka ; Ken-ichi Harada

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de ciencia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas

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43302
SELECTION OF ANTAGONIST MICROORGANISM AGAINST TOXIGENIC MOULD AND CYANOBACTERIA
Food Microbiology

Alexandre Rodrigo Coelho ¹ ; Alessandra Marcon Gasperini ² ; Michel Kanemaru ³ ; Elisa Hirooka ⁴ ; Ken-ichi Harada ; Elisabete H. Hashimoto ⁵

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de ciencia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Ciencia de Alimentos / Centro de Ciência Agrárias / UEL / Universidade Estadual de Londrina ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

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43236

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

SENSORY AND ANTIMICROBIAL PROPRIETIES OF GRAPE AND CRANBERRY JUICE

BIODEGRADATION OF PATULIN, OCHRATOXIN AND FUMONISIN B1 BY SPHINGOSINICELLA MICROCYSTINIVORANS B9

SELECTION OF ANTAGONIST MICROORGANISM AGAINST TOXIGENIC MOULD AND CYANOBACTERIA

Co-authors (10)

Elisa Hirooka

Lyssa Setsuko Sakanaka

Elisa Y. Hirooka

Alexandre Rodrigo Coelho

Alessandra Marcon Gasperini

Ken-ichi Harada

Michel Kanemaru

Miki Kurita

Mariluci dos Santos Fortes

Priscila Mariana Lopes