Alessandra Marcon Gasperini

SELECTION OF ANTAGONIST MICROORGANISM AGAINST TOXIGENIC MOULD AND CYANOBACTERIA

Alexandre Rodrigo Coelho ¹ ; Alessandra Marcon Gasperini ² ; Michel Kanemaru ³ ; Elisa Hirooka ⁴ ; Ken-ichi Harada ; Elisabete H. Hashimoto ⁵

¹ Departamento Acadêmico de Alimentos / Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Departamento de ciencia de Alimentos/ Faculdade de Engenharia de Alimentos - Unicamp / Faculdade de Engenharia de Alimentos* / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas ;

⁴ Ciencia de Alimentos / Centro de Ciência Agrárias / UEL / Universidade Estadual de Londrina ;

⁵ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

43236

XVI World Congress of Food Science and Technology - IUFoST

BIODEGRADATION OF PATULIN, OCHRATOXIN AND FUMONISIN B1 BY SPHINGOSINICELLA MICROCYSTINIVORANS B9

SELECTION OF ANTAGONIST MICROORGANISM AGAINST TOXIGENIC MOULD AND CYANOBACTERIA

Co-authors (7)

Elisa Hirooka

Elisa Y. Hirooka

Elisabete H. Hashimoto

Alexandre Rodrigo Coelho

Ken-ichi Harada

Michel Kanemaru

Miki Kurita