¹ CCQA - ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

² Núcleo de Análises Físicas Sensoriais e Estatísticas / ITAL ;

³ Centro de Tecnologia de Cerais e Chocolates – Instituto de Tecnologia de Alimentos ;

⁴ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

⁵ Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec