Driene Gomes Gonzaga | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Driene Gomes Gonzaga

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RHEOLOGICAL BEHAVIOR TRADEMARK OF YOGURT
Food Processing

Carla Saraiva Gonçalves ; Bárbara Jordana Gonçalves ¹ ; Driene Gomes Gonzaga ² ; João Deus Souza Carneiro ³ ; Jaime Vilela Resende

¹ Ciência dos Alimentos/ Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Universidade Federal de Lavras

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DEVELOPMENT, PHYSICOCHEMICAL PARAMETERS AND SENSORY EVALUATION OF MILK-BASED DESSERT MADE WITH WHEY AND DIFFERENT SPECIES OF PASSION FRUIT
Sensory and Consumer Science

Driene Gomes Gonzaga ¹ ; RODRIGUES, L. M. A. ; MADEIRA, R. A. V. ; RESENDE, J. M. V.

¹ Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Co-authors (7)