Dayane Santos Conceicao Soares | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Sergipe / Universidade Federal de Sergipe

Dayane Santos Conceicao Soares

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Estimated coefficient of heat transfer through half-ripe mangabas slow freezing
Food Engineering

Ana Carolina Sampaio Doria Chaves ¹ ; Fernanda Siqueira Cruz Costa ; Ananda Pinheiro Campos ; Jéssica Teles Sirqueira Santos ² ; Dayane Santos Conceicao Soares ³ ; Tatiana Nunes ² ; Antonio Martins Oliveira Junior ⁴

¹ TECNOLOGIA / Embrapa Agroindústria de Alimentos / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA ;

² Universidade Federal de Sergipe ;

³ Universidade Federal de Sergipe / Universidade Federal de Sergipe ;

⁴ Tecnologia de Alimentos / Programa de Pos Graduação em Engeharia Química / Universidade Federal de Sergipe

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Co-authors (6)

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