Contado, J.L. | IUFoST | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal de Lavras

Contado, J.L.

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EFFECT OF ADDITION OF PREBIOTIC ON PHYSICAL CHEMICAL STANDARD MINAS CHEESE
Food Processing

CELEIDE PEREIRA ¹ ; Eric Batista Ferreira ; Contado, J.L. ² ; Nélio José de Andrade ³ ; Verônica Lobato

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus de Medianeira ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

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EXTRACTION, QUANTIFICATION AND DEGREE OF POLYMERIZATION FRUCTAN OF YACON
Food Processing

Ellem Waleska Nascimento da Fonseca ¹ ; Contado, J.L. ² ; Celeste Maria Patto de Abreu ; [email protected]

¹ Engenharia Agricola / Universidade Federal de Lavras ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal de Lavras

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Co-authors (7)