CELEIDE PEREIRA | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus de Medianeira

CELEIDE PEREIRA

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EFFECT OF ADDITION OF PREBIOTIC ON PHYSICAL CHEMICAL STANDARD MINAS CHEESE
Food Processing

CELEIDE PEREIRA ¹ ; Eric Batista Ferreira ; Contado, J.L. ² ; Nélio José de Andrade ³ ; Verônica Lobato

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus de Medianeira ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Universidade Federal de Lavras ;

³ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV

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PHYSICAL CHEMICAL DEVELOPMENT AND DIFFERENCES OF DIET STRAWBERRY ICE CREAM ADDED OF PROTEIN CONCENTRATE (CPSs), WHOLE POWDER MILK AND SWEETENERS.
Food Analysis

CELEIDE PEREIRA ; DAIANE CORTI ¹ ; Carla Adriana Pizarro Schmidt ² ; PEDRO LUIZ MANIQUE BARRETO ³ ; Ernani Sebastião Sant’Anna ⁴

¹ ALUNA MESTRADO ;

² Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus de Medianeira ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina - SC ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina

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Co-authors (8)

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