CLAUDIA SEVERO DA ROSA | IUFoST | Galoá Proceedings

Universidade do Estado de Santa Catarina

CLAUDIA SEVERO DA ROSA

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Lipid peroxidation and acceptability of hamburgers with added carob flour (Ceratonia siliqua L.)
Food Analysis

CLAUDIA SEVERO DA ROSA ¹ ; Kubota E.H. ² ; Stein, M. ; Gabriela Predebon Nogara ³ ; Vizzoto, M.

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Universidade Federal de Santa Maria-UFSM ;

³ Universidade Federal de Santa Maria

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42110
EVALUATION OF THE ENRICHMENT OF WHEAT FLOUR WITH THE SUPPORT OF STATISTICAL PROCESS CONTROL
Food Analysis

Souza Neto, F. S. ; CLAUDIA SEVERO DA ROSA ¹ ; Rosa, L. C. ²

¹ Universidade do Estado de Santa Catarina ;

² Departamento de Engenharia de Produção e Sistemas / Centro de Tecnologia / Universidade Federal de Santa Maria

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42025

Co-authors (6)

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